1. 南京盐水鸭,皮脂酥烂,香气扑鼻,先将鸭洗净焯水,再腌制入味,最后用香草、丁香等炖煮,味道绝对正宗。
2. 鸭血粉丝汤,汤鲜味美,鸭血滑嫩,粉丝Q弹,先将鸭血、粉丝焯水,再用老鸭汤炖煮,撒上香菜,暖胃又养颜。
3. 小笼包,皮薄馅多,汤汁鲜美,先和面发酵,再包入肉馅,蒸制时注意火候,一口咬下,满口生津。
4. 南京板鸭,色泽金黄,肉质细嫩,先将鸭腌制入味,再用柴火烤制,味道独特,回味无穷。
5. 南京豆腐涝,软糯入味,汤汁浓郁,先将豆腐切块,加入特制汤汁炖煮,撒上葱花、香菜,家常又美味。